Uwaga wszyscy przetwórcy żywności - obowiązkowe coroczne badanie jakości sprężonego powietrza rozpoczyna się już wkrótce!

22 września 2022 Narzędzia dynamometryczne

Co to znaczy? Co się dzieje?

Instytut Bezpiecznej Jakości Żywności (SQFI) wprowadzi 24 maja 2021 r. w USA nowy podręcznik bezpiecznej jakości żywności (ISO 22000). Zawiera on istotną zmianę dotyczącą sprężonego powietrza i innych gazów sprężonych, takich jak azot i dwutlenek węgla. Wcześniej nie było żadnego oświadczenia dotyczącego tego, jak i kiedy należy monitorować jakość sprężonego powietrza. Idąc dalej, przetwórcy żywności muszą badać (co najmniej) corocznie czynniki, w tym cząstki stałe, wodę, olej, mikrobiologię i odpowiednie badania gazowe w sprężonym powietrzu lub innych gazach. Należy również przeprowadzić weryfikację skuteczności konserwacji sprężarek i filtracji, którą posiada obiekt zarządzający.

Kogo to dotyczy?

Badania jakości powietrza będą wymagane w wielu sektorach przemysłu spożywczego, takich jak:

  • Podstawowa produkcja roślinna
  • Podstawowa produkcja zwierzęca
  • Akwakultura
  • Produkcja żywności
  • Produkcja karmy dla zwierząt domowych
  • Produkcja pasz dla zwierząt
  • Produkcja produktów zwierzęcych
  • Produkcja suplementów diety
  • Przechowywanie i dystrybucja
  • Produkcja opakowań do żywności

Rozważ te fragmenty z Abstract SQF Code, Edition 9:

Ogólne zasady dotyczące produkcji żywności

  • Systemy sprężonego powietrza i systemy używane do przechowywania lub dozowania innych gazów, które wchodzą w kontakt z żywnością lub powierzchniami mającymi kontakt z żywnością, są utrzymywane i regularnie monitorowane pod kątem jakości i odpowiednich zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Częstotliwość analizy jest oparta na ryzyku i wynosi co najmniej raz w roku.

Dla magazynowania i dystrybucji żywności

  • Systemy sprężonego powietrza i systemy używane do przechowywania lub dozowania innych gazów wykorzystywanych w procesie przechowywania i dystrybucji żywności są utrzymywane i regularnie monitorowane pod kątem jakości i zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Częstotliwość analizy jest uzależniona od ryzyka i wynosi co najmniej rok.

Dla opakowań

  • Sprężone powietrze i inne systemy używane do przechowywania lub dozowania gazów, które wchodzą w kontakt z opakowaniami sektora spożywczego lub powierzchniami kontaktowymi produktu, są utrzymywane i regularnie monitorowane pod kątem jakości i potencjalnych zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Częstotliwość analiz jest oparta na ryzyku i wynosi co najmniej raz w roku.

Zobacz pełny tekst na: https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/

Jak mogę zapewnić, że moje systemy powietrzne spełniają nowe wymagania?

Potrzebny będzie starannie opracowany i wdrożony Program Monitorowania Sprężonego Powietrza, aby zweryfikować skuteczność filtracji powietrza w zakładzie i konserwacji systemów powietrznych, co pomoże spełnić nowe normy badań jakościowych. Dobrym punktem wyjścia jest profesjonalny audyt systemu dla sprężonego powietrza lub innych gazów. Aby dowiedzieć się więcej o audycie, należy skontaktować się ze specjalistą ds. systemów powietrznych firmy Atlas Copco.

O SQFI

Misją SQFI jest dostarczanie spójnych, uznawanych na całym świecie programów certyfikacji bezpieczeństwa i jakości żywności opartych na solidnych zasadach naukowych, stosowanych we wszystkich sektorach przemysłu i cenionych przez wszystkich interesariuszy. Więcej informacji na stronie www.sqfi.com.